Shakshuka – das orientalische Frühstück

Shakshuka – das orientalische Frühstück

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In Nordafrika und dem Nahen Osten ist Shakshuka ein beliebtes Gericht - mit kräftiger Tomatensauce und sanft pochierten Eiern ein Shakshuka echter Genuss. Die Grundlage von Shakshuka ist einfach: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika schmoren in einer Pfanne, bis sie weich werden. Sobald die Basis steht, werden Tomaten ergänzt, gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Spur Zucker für die perfekte Balance. Damit sich die Aromen voll entfalten, sollte die Sauce ungefähr 15 Minuten lang köcheln, bis sie sämig wird. Mit einem Löffel werden kleine Vertiefungen in die Sauce gedrückt, in die anschließend die Eier gesetzt werden. Damit sie perfekt garen, deckt man die Pfanne ab und lässt sie für 5-7 Minuten sanft köcheln. Wer möchte, kann sein Shakshuka mit zerbröseltem Feta und frisch gehackten Kräutern geschmacklich abrunden. Besonders gut passt warmes Brot dazu, das die würzige Tomatensauce wunderbar aufnimmt. Zu jeder Tageszeit ein Genuss - ob als morgendliche Stärkung, würziger Brunch oder sättigendes Abendessen. Ein wenig Harissa oder Chili gibt dem Gericht eine feurige, orientalische Note. Einfach in der Zubereitung, aber voller orientalischer Aromen - ein wahres Geschmackserlebnis!

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